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2019-01-31 19:08:59 来源: bwin体育必赢

  如何延长面包的保存期

  华龙2017年09月13日11时讯 虽然低温会加速淀粉的老化,但当温度降低到0度以下的时候

如何延长面包的保存期湖

,淀粉的老化作用就大大放缓了。

  所以,把面包放在保鲜袋以后,放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度,可以延长面包的保质期。

  要吃的时候取出来,在面包表面喷点水,重新烘烤解冻(烤箱温度用度,时间视面包大小而不等),或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下,就可以吃了。

您一个人还好吗?”

  用冷冻保存法,面包能保存2个星期左右。

  但必须注意,只有不含馅的面包当你埋怨自身运气不如他人才适合冷冻保存,如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。

  几个关于面包的Q AQ:为什么我的甜面包就算放在室温下,不到一天也变硬了呢,不是保质期有天么?A:面包必须制作方法正确,制作出高品质的面包才是可以较长时间保存的前提。

  揉面要充分、面包的水分含量不能过低、发酵及烘烤都要正确,这样才能做出天内口感都不会有太大变化的面包。

  Q:为什么超市里买的土司面包、甜面包有的保质期很多都写着有天?A:市售的面包一般都含有防腐剂(如丙酸钙),可以防止面包霉变,还含有面包改良剂,可以改善面包组织结构,延缓面包的老化。

  因此可以延长面包的保质期天。

  家庭制作的手工面包不含这类添加剂,和朋友的通话保质期自然要大大缩短了。

  Q:我的面包为什么放两天后里面会发黏?A:内部发黏也是面包变质的特征。

  要减少这种情况出现的几率,面包一定要烤透。

  尤其是土司面包,往往在烘烤的几分钟,面包中心的温度才能达到80度,如果烤的时间不够,内部就无法熟透,容易腐坏。

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