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2019-10-09 21:51:12 来源: bwin体育必赢

  近日,美国《新营养商务》杂志载文,刊出美国着名食品行业分析专家朱利安梅乐廷等人的研究报告,总结出2015年食品、营养与钱柜官777网登录的十大发展趋势。对此邀请黑龙江省医师协会营养学会副主任委员卢大平进一步指导大家。

  趋势1:食品天然功能化

  自2005年以来,含天然功能化成分及多种保健功效的天然产品一直居各种发展趋势之首,2015年也不例外。

  专家支招:在选购该类食品时,应该重点看一下其中保健成分的比例,在配料表上的排名越靠前越好。

  趋势2:饮食零食化

  零食化是食品行业的发展战略,比如早餐食品供应不再仅仅限于早餐时间,而延伸至全天各个时间段。

  专家支招:这种趋势下,消费者在多餐的同时应该注意少食。此外,三餐能定时,以免损害肠胃。

  趋势3:注重体重管理

  人们期望保持钱柜官777网登录的体重和匀称的身材,这种期望对食品与钱柜官777网登录的发展趋势产生了巨大影响。

  专家支招:要想控制好体重,在选择钱柜官777网登录食物的同时,还要在就餐时做到专心致志,细嚼慢咽。

  趋势4:重视高蛋白食物

  研究表明,高蛋白食物有助控制体重,因此该类食品被越来越多的人重视。

  专家支招:不同的高蛋白食物带来的钱柜官777网登录作用有所差异,红肉补铁,豆腐中含有大豆异黄酮等保健成分,牛奶有利于强壮骨骼,鸡蛋是维生素宝库,因此在选择时也应该注意多样性。

  趋势5:好谷物需求量上升

  人们已经理解好碳水化合物和坏碳水化合物的概念,并开始影响到谷物类食品的销售。比如,燕麦等好谷物销量猛增。

  专家支招:吃主食,重要的是注意粗细搭配,做到每天的主食中有1/3是粗粮,并且增加粗粮应循序渐进,逐渐加量,增加速度不宜过快。

  趋势6:发挥乳制品天然优势

  科学家研究为乳制品正名,驳斥了乳制品脂肪不利钱柜官777网登录的观点,研究还发现,乳制品对人体钱柜官777网登录利多弊少。

  专家支招:对于中国人来说,乳制品的摄入量还远远不够,它们应该以各种形式出现在人们的餐桌上,如牛奶鸡蛋羹、牛奶燕麦粥、酸奶沙拉等。

  趋势7:去除食物中某些成分

  消费者对去除某些成分的食物的兴趣正在增长,其中,无麸质食物代表性。

  专家支招:这个趋势解决了某些特殊人群的困扰,但对于普通人来说,则没有必要选用这类食物。

  趋势8:糖已取代脂肪和盐,成为饮食新恶魔

  消费者对糖含量的关注已经对食品企业形成巨大挑战。这些企业正考虑降低食品含糖量以满足市场需求和增大业务量。

  专家支招:购买食品在关注含蔗糖量的同时,还要少买含麦芽糊精、葡萄糖浆、果葡糖浆等配料的食品。

  趋势9:低脂肪食物将逐渐消失

  研究表明,脂肪并非人们印象中那么有害,低脂奶等食品或许会逐渐消失。

  专家支招:尽管如此,人们在日常bwin体育必赢中也应该控制脂肪的摄入量,少吃油炸食品等脂肪含量高的食品。

  趋势10:重视消化系统钱柜官777网登录

  更多的消费者接受无麸质饮食、避免精制碳水化合物并尽量多吃好的全谷食物,这些饮食改变有两大原因:一是改善消化系统钱柜官777网登录,二是避免过量饮食,以保持好身材。

  专家支招:想拥有钱柜官777网登录的肠胃,还要做到不暴饮暴食,限制盐的摄入。

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